Chardonnay 2023 Philipp Grassl 0,75l

Helles Gelbgrün, in der Nase frische, weiße Apfelfrucht, ein Hauch von Wiesenkräuter und Mango, frische Orangenzesten, am Gaumen mittlerer Körper, feine Fruchtsüße, finessenreiche Säurestruktur, zitronig-mineralisch, zarter Honig im Abgang.

Ausbau:

Ganztraubenpressung, kontrollierte Vergärung in Edelstahlbehältern und großen Holzfässern bei 18-20°C
zum Teil 4-6 Stunden Kaltmazeration vor einsetzender Gärung
35% mit malolaktischer Fermentation
Im Edelstahltank auf der feinen Hefe unter Batonnage bis zur Füllung im März 2020

Bodenbeschaffenheit:

Kalkhältige, schottrige Lehmböden in Südostexposition,
10 – 45 Jahre alte Reblagen, Weinbaugebiet Carnuntum.

Weingut Philipp GRASSL GmbH
Am Graben 4&6
2464 Göttlesbrunn