Der Chardonnay Brut Nature 2019 vom Weingut Dreissigacker präsentiert sich in einem leuchtenden Goldgelb mit einer feinen, eleganten und langanhaltenden Perlage. In der Nase entfalten sich Aromen von Birnenkompott, frischem Kernobst alter rustikaler Sorten, begleitet von Kräuterwürze und dezenten Noten von angebackenem Hefekuchen. Am Gaumen zeigt sich der Sekt klar und feinsaftig mit einem festen Körper und gut integrierter Säurestruktur. Die Frische und animierende Wirkung werden durch die ausgeprägten Kernobstnoten unterstrichen, während der Wein insgesamt trocken wirkt, mit nur einem Hauch von Extraktsüße. Das Finale ist direkt und harmonisch, ohne viel Schnickschnack.
Dieser Sekt wird aus ökologisch bewirtschafteten Weinbergen gewonnen. Die Trauben werden direkt nach der Ernte schonend gepresst, um die knackige Säure und frische Mineralität zu bewahren. Nach neunmonatiger Lagerung in Tonneau-Holzfässern auf der Vollhefe erfolgt die zweite Gärung auf der Flasche, bei der der Chardonnay weitere 18 Monate auf der Vollhefe ruht.
Mit einem Alkoholgehalt von 12,5 % eignet sich dieser Sekt hervorragend als Aperitif oder für festliche Anlässe. Die empfohlene Trinktemperatur liegt bei 8–10 °C.
Weingut Dreisigacker,
Bechtheim
Deutschland