Tiefes Rubinrot mit Granatreflexen, in der Nase intensiv und frisch mit Noten von roten Früchten und Gewürzen, am Gaumen nachhaltig und von zarter Frucht geprägt, die an Kirschen erinnert.
Ausbau:
Die Trauben werden bei einer 8-tägigen Schalenmazeration vinifiziert. Fermentation bei Temperaturkontrolle um 28 bis 29 °C. Häufiges Umpumpen gewährleistet eine intensive Extraktion der Aromen sowie Bewahrung intensiver und nachhaltiger Frucht.
Rund 6 Monate reift der Wein in kleinen Eichenholzfässern und anschließend noch mindestens ein halbes Jahr in der Flasche.
Bodenbeschaffenheit:
Lehm.
CANTINA DI MONTALCINO s.r.l.
loc. val di cava – 53024 Montalcino
Siena – Italia