Cuvée Bois Chardonnay Valle d`Aosta DOP 2022 Les Cretes 0,75l

Ein glänzendes Goldgelb mit zart grünen Reflexen lockt den Blick ins Glas und lässt bereits ahnen, was dieser Chardonnay aus dem Aostatal bietet. Die Chardonnays stammen aus den Höhenlagen der Gemeinden Saint-Christophe und Aymavilles (550–750 m ü. M.), wo das alpine Terroir feine Klarheit und Tiefe schenkt.

Das Bouquet entfaltet eine verführerische Vielfalt: gelbe Blüten, exotische Früchte, Zitrusschalen, Orangenblüte, Minze, Haselnuss und sogar zarte Röstnoten durch den Ausbau im Barrique.

Am Gaumen zeigt sich der Wein reichhaltig, harmonisch und vollmundig mit feiner Würze, cremiger Textur und bemerkenswerter Länge, getragen von einer ausgewogenen Säurestruktur.

Die Vinifikation erfolgt mit besonderer Sorgfalt: Handlese im September, sanfte Pressung und Fermentation in 300-Liter-Barriques. Anschließend reift der Wein zwölf Monate auf der Hefe mit wöchentlichen Bâtonnagen, gefolgt von weiteren zehn Monaten in der Flasche.

Dieser Ausbau verleiht dem Cuvée Bois jene komplexe Tiefe, die Kenner begeistert – und die Vinothek sowie ein 92-Punkte-Rating von Tannico bestätigen.

Kulinarisch begleitet er vielseitig: exzellent zu regionalem Fondue mit Fontina, Tagliolini mit Trüffeln, Gänseleber, Meeresfrüchte-Vorspeisen, Flans oder cremigem Frischkäse.

Gleichzeitig verkörpert dieser Wein all jene Werte, die auch wir bei Apropos Wein hochhalten: alpine Herkunft, respektvolles Handwerk und tiefe Qualität – ein Chardonnay, der Herkunft und Leidenschaft eins werden lässt.

Les Crêtes
11010 Valle d’Aosta
Italien