Grauburgunder S Selektion 2023 Dönnhoff 0,75l

Der Grauburgunder S Selektion 2023 vom Weingut Dönnhoff ist ein kraftvoller und zugleich fein nuancierter Weißwein, der das Terroir der Nahe auf eindrucksvolle Weise widerspiegelt. In strahlendem Goldgelb mit leicht grünlichen Reflexen präsentiert er sich im Glas und offenbart ein vielschichtiges Bouquet aus reifer Birne, saftigem Pfirsich und Melone, begleitet von feinen Röstaromen, gerösteten Haselnüssen und einer subtilen Vanillenote – ein Hinweis auf den behutsamen Ausbau im großen Holzfass. Die Nase wirkt tiefgründig und gleichzeitig klar definiert.

Am Gaumen überzeugt die Selektion S mit Fülle und Eleganz: Ein seidiger Schmelz trifft auf eine feine, lebendige Säure, die für Balance sorgt und dem Wein Frische verleiht. Die Textur ist dicht und cremig, ohne schwer zu wirken, getragen von einer gut eingebundenen Holznote und einer präsenten, mineralischen Struktur. Im Abgang zeigt sich der Grauburgunder lang und vielschichtig mit subtilen Gewürznoten, einem Hauch salziger Mineralität und der typischen Eleganz, wie sie nur von alten Reben auf kalkhaltigen Böden stammt.

Das Weingut Dönnhoff, ein Familienbetrieb mit jahrhundertelanger Weinbautradition, wird heute von Cornelius Dönnhoff mit großem Feingefühl und hohem Qualitätsanspruch geführt. Die Weine stehen für handwerkliche Präzision, Authentizität und Herkunftstreue – Werte, die wir bei Apropos Wein aus tiefster Überzeugung teilen. Die Linie Selektion S vereint das Beste aus dem Keller und dem Weinberg: geringe Erträge, hohe Traubenreife und ein fein abgestimmter Holzeinsatz formen diesen ausdrucksstarken Grauburgunder mit Charakter und Tiefe.

Als Speisebegleiter eignet sich dieser Wein hervorragend zu gebratenem Kalbsrücken, edlem Geflügel wie Perlhuhn, cremigen Pilzgerichten oder würzigen Gemüseaufläufen. Auch zu reifem Weichkäse oder edlen Pastakreationen mit Trüffel entfaltet er seine volle Klasse. Ein Burgunder für anspruchsvolle Genießer, der Substanz, Herkunft und Eleganz auf eindrucksvolle Weise verbindet.