Gelbgrün, in der Nase frische Kräuterwürze, gelbe Apfelfrucht, mineralisch und ein Hauch von Limettenzesten, am Gaumen saftig, komplex, feine Fruchtsüße, etwas Pfirsich, angenehmer Säurebogen, im Abgang leichte Marillen und Orangen Noten.
Ausbau:
Von Hand gelesen, langsame Vergärung im großen Holzfass & Edelstahl. Nach der Gärung langes Reifen auf der Hefe bis zur Abfüllung Ende August.
Bodenanalyse:
Amphibolit, Paragneis, Wachauer Marmor und Bronzit