Der Heideboden Bio von Claus Preisinger präsentiert sich in einem tiefen, rubinroten Farbton mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von dunklen Beeren wie Brombeeren und Heidelbeeren, begleitet von würzigen Noten von Pfeffer und einem Hauch von Schokolade. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und saftig, mit einer ausgewogenen Säurestruktur und reifen, gut integrierten Tanninen. Die Fruchtaromen harmonieren perfekt mit den würzigen Nuancen, was zu einem langen, eleganten Abgang führt.
Dieser biodynamisch produzierte Rotwein besteht aus einer Cuvée von 50 % Zweigelt, 30 % Blaufränkisch und 20 % Merlot. Die Trauben stammen aus der gleichnamigen Großlage am Ostufer des Neusiedler Sees, die sich durch vielseitige Böden von Schwarzerde über kalkfreien Kies bis Lehm auszeichnet. Der Wein wird spontanvergoren in offenen Behältern und reift für 14 Monate in gebrauchten Barriques, was ihm zusätzliche Komplexität verleiht.
WEINCO
Mit einem Alkoholgehalt von 13,5 % eignet sich der Heideboden Bio 2021 hervorragend zu kräftigen Gerichten wie gegrilltem roten Fleisch, Wild oder Pasta mit würzigen Saucen. Die empfohlene Trinktemperatur liegt zwischen 16 und 18 °C, und der Wein hat ein Lagerpotenzial von bis zu zehn Jahren.