La Ribaude Vieux Calvados AC Distillerie du Houley 0,75l

Der La Ribaude Vieux Calvados AOC von der Distillerie du Houley ist ein klassisch gereifter Apfelbranntwein aus der Normandie, der die Typizität und Eleganz traditioneller Calvados-Handwerkskunst widerspiegelt. Die Destillerie, im Herzen des Pays d’Auge gelegen, zählt zu den authentisch arbeitenden Familienbetrieben der Region. Hier werden ausschließlich Äpfel aus eigenen und umliegenden Obstgärten verwendet – ein Mix aus süßen, säuerlichen und bitteren Apfelsorten, die zu hochwertigem Cidre vergoren und anschließend doppelt in kleinen Kupferbrennblasen destilliert werden, wie es die Appellation Calvados Pays d’Auge AOC vorschreibt.

Der La Ribaude Vieux Calvados reift mindestens drei Jahre in Eichenholzfässern, was ihm seine typische Bernsteinfarbe, aromatische Tiefe und harmonische Struktur verleiht. In der Nase entfalten sich warme Noten von gebackenem Apfel, Vanille, Zimt und Karamell, ergänzt durch eine dezente Holzwürze und feine oxidative Töne. Am Gaumen zeigt er sich rund, ausgewogen und geschmeidig – mit gut eingebundenem Alkohol, milder Fruchtsüße und einer sanft trockenen, leicht nussigen Länge.

Dieser Calvados eignet sich hervorragend als Digestif, passt aber auch zu Apfel-Desserts, Schokoladentarte, Crêpes oder kräftigem Käse wie Livarot oder Roquefort. Auch in klassischen Cocktails mit Charakter findet er seinen Platz.

Wie Apropos Wein steht die Distillerie du Houley für handwerkliche Qualität, Regionalität und familiäre Werte. Der La Ribaude Vieux Calvados bringt diese Philosophie in einem zugänglichen, doch vielschichtigen Calvados perfekt zum Ausdruck – ein authentischer Vertreter seiner Herkunft mit Charme und Substanz.