Grappa di Prosecco 8 Jahre Barrique da Ponte 0,7l

Mit dem Grappa di Prosecco 8 Jahre Barrique präsentieren wir Ihnen ein Meisterwerk der Destillationskunst, das die Eleganz der Glera-Traube mit der Geduld einer fast jahrzehntelangen Reife vereint. Die Destillerie Andrea Da Ponte, gegründet 1892 in Conegliano, gilt als Hüterin der exklusiven „Metodo Da Ponte“. Dieses diskontinuierliche Vakuum-Destillationsverfahren schont die feinen Primäraromen der Prosecco-Traube und sorgt für eine Reinheit, die in der Welt der Spirituosen ihresgleichen sucht. Nach der Destillation reift dieser Grappa für volle acht Jahre in Barriques aus französischer Limousin-Eiche, wo er seine tiefgoldene Farbe und seine komplexe Struktur entwickelt. Diese Verbindung aus historischem Erbe, technologischer Perfektion und einer hocheleganten, weichen Stilistik spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Spezialitäten, die handwerkliche Souveränität und höchsten Genuss verkörpern.

Das Bouquet zeigt sich ungemein nobel, warm und von einer beeindruckenden aromatischen Tiefe geprägt. In der Nase entfaltet sich ein Panorama von reifen gelben Früchten, kandierten Aprikosen und einer Spur von floralen Noten, die an die Frische der Prosecco-Hügel erinnern. Begleitet wird diese Frucht von den für eine lange Barrique-Lagerung so typischen edlen Nuancen: Noten von flüssigem Karamell, Bourbon-Vanille, gerösteten Mandeln und ein Hauch von dunklem Kakao verschmelzen zu einem höchst animierenden Duftbild. Die alkoholische Einbindung ist meisterhaft, was bereits im Glas die enorme Sanftheit und die aristokratische Struktur dieses gereiften Grappas offenbart.

Am Gaumen offenbart der 8-jährige Da Ponte seine ganze Dynamik und eine hochelegante Textur. Er besticht durch eine seidige, fast ölige Konsistenz und einen mittelkräftigen Körper, der den Mundraum mit wohliger Wärme auskleidet. Besonders faszinierend ist die Balance: Die Kraft des Destillats wird durch die weichen Tannine des Eichenholzes und eine dezente honigsüße Note perfekt aufgefangen. Die Aromen von getrockneten Früchten, Honig und feiner Edelholzwürze führen in ein schier endloses, sauberes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer Klarheit, die diesen Grappa zu einem Paradebeispiel für anspruchsvolle italienische Digestif-Kultur macht.

Als Begleiter für exklusive Momente ist dieser Grappa ein wahrer Virtuose der Genusskultur. Er ist der ideale Abschluss eines feinen Menüs, harmoniert hervorragend mit dunkler Edelschokolade (ab 70 % Kakaogehalt) oder einer erstklassigen Zigarre. Dank seiner Komplexität und seiner milden Art wird er am besten in einem tulpenförmigen Glas bei Zimmertemperatur genossen, um das volle Spektrum seiner achtjährigen Reife zu entfalten. Ein Genuss für Kenner und Liebhaber gereifter Spirituosen, der die handwerkliche Leidenschaft der Familie Da Ponte und die goldene Seele des Veneto in jedem Glas widerspiegelt.

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