Facettenreicher Duft nach schwarzen Kirschen, Waldfrüchten und Almkräutern untermalt von Noten der Zartbitterschokolade und Lakritze. Am Gaumen rund und füllig mit saftiger Frucht und feiner süßlicher Gerbstoffstruktur.
Ausbau:
Langsame Maischegärung in offenen Holzbottichen und anschließende Reife in Tonneaux und Barrique für 15 Monate.
Bodenanalyse:
Südostausrichtung, Ur-Schwemmböden mit
unterschiedlichen Schotterschichten und hohem Kalkanteil.
Tiefgründige Durchwurzelung mit guter Dränage auf 380-420 m
Meereshöhe.