Der Pinot Noir Premium 2018 des Weinguts Fischer präsentiert sich in einem kräftigen Rubingranat mit violetten Reflexen und zarter Randaufhellung. In der Nase entfalten sich dezente Edelholzwürze, ein feiner vegetal-tabakiger Touch sowie Aromen von schwarzen Kirschen und ein Hauch von Lakritze. Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig mit feiner Fruchtsüße und gut integrierten Tanninen. Der Abgang ist geprägt von Nuancen von Nougat und einem mineralischen Nachhall. Dieser Wein verfügt über ein gutes Reifepotenzial.
Hergestellt aus 100 % Pinot Noir-Trauben, wurde der Wein im Barrique ausgebaut und ist biologisch zertifiziert. Mit einem Alkoholgehalt von 13,5 % eignet er sich hervorragend zu Wildgeflügel und anderen gehaltvollen Gerichten. Die empfohlene Trinktemperatur liegt zwischen 15 und 17 °C, und der Wein hat ein Lagerpotenzial bis 2028.
Der Pinot Noir Premium 2018 wurde von Falstaff mit 92 bis 94 Punkten bewertet und erhielt eine Goldmedaille bei der Berliner Wein Trophy.