Rubinrot, in der Nase Fruchtaromen von gereiften Kirschen mit etwas Orangenfrucht und zarter Würze unterlegt, am Gaumen Zwetschkenfrucht, mineralisch unterlegte Textur mit finessenreichem Säurebogen und zartem Tanninspiel.
Ausbau:
Die Maische wird in modernen Unterstoßtanks gekühlt, nach etwa 5 Tagen erfolgt die Gärung mit Spontanhefe und moderater Temperaturkontrolle, nach der Gärung Füllung in burgundische Barriques, davon zu 25 % neue Fässer und 24 Monate Lagerung.
Bodenanalyse:
Die Trauben stammen fast ausschließlich vom Wiener Bisamberg, ein geringer Teil vom Nussberg. Die Böden am Bisamberg bestehen aus leichtem, sandigem Löss, die Böden vom Nussberg aus Muschelkalkverwitterungsboden.