Der Poggio alle Gazze weist eine intensive strohgelbe Farbe auf, die seinen lebhaften Charakter widerspiegelt.
In der Nase entfaltet er ein duftendes Bouquet von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten, das durch erfrischende Minznoten ergänzt wird. Aromatische Kräuter, Salbei und süße Gewürze bereichern das aromatische Profil und machen ihn komplex und einladend.
Der Gaumen ist lebendig und ausgewogen, mit einer außergewöhnlichen Frische und einer kristallinen Fruchtigkeit, die den Mund reinigt. Der Wein behält eine weiche Textur mit einer lebendigen Säure, die zu seiner Eleganz und Struktur beiträgt.
Dieser IGT-Wein wird hauptsächlich aus Sauvignon Blanc (53%) hergestellt, ergänzt durch Vermentino (37%), Viognier (6%), Verdicchio (2%) und Semillon (2%). Die Trauben werden früh geerntet, um ihre Frische und aromatische Intensität zu bewahren.
Die Weinbereitung:
Der Wein wird einer sorgfältigen Vinifizierung unterzogen, bei der die Trauben sanft gepresst werden, gefolgt von einer statischen Dekantierung und einer Gärung in einer Kombination aus Barriques und Edelstahltanks. Nach einer etwa sechsmonatigen Reifung auf der Feinhefe wird der Wein in Flaschen abgefüllt und reift dann weitere 12 Monate.
Dieser vielseitige Wein passt hervorragend zu Meeresfrüchten, leichten Nudelgerichten und gegrilltem Gemüse, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für die Sommerküche macht.