Pouilly-Fumé AC Loire 2023 Gilles Chollet 0,75l

Der Pouilly-Fumé AC Loire 2023 von Gilles Chollet präsentiert sich in einem blassen Gelb mit goldenen Reflexen. In der Nase entfalten sich präzise und komplexe Aromen von weißen Blüten und Zitrusfrüchten, die durch mineralische Noten ergänzt werden. Am Gaumen zeigt der Wein eine lebhafte Frische und eine bemerkenswerte Präzision, unterstützt von einer knackigen Textur und einer bemerkenswerten Mineralität. Der Abgang ist lebendig und langanhaltend, was diesen Sauvignon Blanc zu einem herausragenden Vertreter seiner Appellation macht.

Dieser Pouilly-Fumé wird auf ton- und kalkhaltigen sowie kiesel- und mergelhaltigen Unterböden mit kleinen Austernfossilien, Villiers-Kalkstein und Loire-Sand geerntet, wie man sie um den Bouchot herum findet. Die Mischung dieser drei Terroirs repräsentiert das Bild des Weinguts. Der Kalkstein verleiht dem Wein seine Struktur, während der Ton ihm Fülle verleiht.

Mit einem Alkoholgehalt von 12,5 % eignet sich dieser Wein hervorragend als Begleiter zu Fischgerichten, Meeresfrüchten oder Ziegenkäse. Die empfohlene Trinktemperatur liegt zwischen 8 und 10 °C, und der Wein hat ein Lagerpotenzial von bis zu fünf Jahren.