Pouilly Fume AOP 2024 Villebois 0,75l

Der Villebois Pouilly‑Fumé AOP 2024 zeigt sich im Glas in einem zarten, hellen Goldgelb mit silbrigen Reflexen – eine einladende Farbe, die Frische und Eleganz verspricht. In der Nase dominieren klare Aromen von Limette, grünem Apfel, gelber Grapefruit und reifer Quitte, unterlegt von feinen floralen Noten und einem deutlichen Feuersteincharakter – typisch für Sauvignon Blanc von den kalk- und silexreichen Böden der Pouilly‑Fumé-Appellation.
Dazu gesellen sich Nuancen von weißem Pfirsich, Mango und Ananas, die dem Bouquet exotische Tiefe und Vielschichtigkeit verleihen

Am Gaumen überzeugt der Wein durch einen mittleren Körper mit einer knackig klaren Säurestruktur, die mineralische Präzision mit eleganter Frucht verbindet. Aromen von Limettenschale, Grapefruit und weiße Pfirsichfrucht verschmelzen mit salzigen, erdigen Mineralnoten und einer leicht kräutrigen Frische. Der Abgang ist sauber, lang und lebendig

Die Trauben stammen zu 100 % aus Sauvignon Blanc und reifen auf Terroirs mit Kimmeridge-Kalk, mergelhaltigem Boden und Feuersteinanteil – Bedingungen, die diesen Pouilly‑Fumé seinen unverwechselbaren Rauchcharakter und seine mineralische Eleganz verleihen.

Die Handlese erfolgt sorgfältig, gefolgt von schonenderPressung und temperaturkontrollierter Vergärung in Edelstahltanks. Der anschließende Ausbau dauert etwa sechs Monate auf der Feinhefe mit regelmäßigem Batônnage – ein Ausbau, der Textur und Tiefe verleiht, ohne Frische zu opfern.

Das Weingut Domaine J. de Villebois ist ein familiengeführter Betrieb, dessen Wurzeln sich bis ins 12. Jahrhundert zurückverfolgen lassen – 1996 kehrte die Familie an die Loire zurück, um mit einem klaren Fokus auf Sauvignon Blanc exzellente Terroirweine zu produzieren. Nachhaltiger Weinbau, ressourcenschonende Praktiken und ein hoher Qualitätsanspruch prägen das Gut – Werte, die hervorragend zu eurer Philosophie bei Apropos Wein passen

Als Speisebegleiter passt dieser Pouilly‑Fumé ideal zu eleganten Gerichten: Austern und Jakobsmuscheln, leicht gebratener Spargel, gedämpfter Fisch mit Kräutermarinade, feinem Ziegenkäse oder vegetarischen Gerichten mit dezenten Kräutern – serviert bei etwa 10–12 °C entfaltet er sein gesamtes Potenzial

Für Liebhaber, die frische, klare Weißweine mit mineralischer Tiefe, strukturierter Eleganz und authentischem Herkunftsbezug erleben möchten, ist der Villebois Pouilly‑Fumé AOP 2024 ein herausragender Vertreter. Er bereichert euer Sortiment um einen Loire-Klassiker, der Terroir, Familientradition und Qualitätsbewusstsein in einem stilvollen Erlebnis vereint – perfekt ideal für Apropos Wein.​

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