Burgunder Cuvee Von Eckhof 2025 Ecker 0,75l

Mit der Burgunder Cuvée „Von Eckhof“ 2025 präsentieren wir Ihnen ein beeindruckendes Zeugnis für die Vielseitigkeit des Wagrams, die weit über den klassischen Veltliner hinausgeht. Bernhard Ecker, der das Traditionsweingut in Kirchberg am Wagram in zehnter Generation führt, gilt als Meister der feinen Nuancen. Für diese Cuvée vermählt er die Stärken der Burgunderfamilie – meist Weißburgunder und Chardonnay – zu einem harmonischen Ganzen. Die Reben wurzeln tief in den mächtigen Lössschichten der Region, die als ideale Wärmespeicher fungieren und den Weinen ihren charakteristischen Schmelz verleihen. Diese Verbindung aus generationenübergreifendem Wissen, dem Mut zur Cuvéetierung und einer kompromisslos sauberen Handschrift spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die handwerkliche Präzision und pure Eleganz vereinen.

Das Bouquet des Jahrgangs 2025 zeigt sich ungemein einladend, tiefgründig und von einer vornehmen gelben Frucht geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von reifen Äpfeln, saftigen Birnen und einer Spur von Honigmelone. Begleitet wird diese helle Frucht von den für die Burgundersorten so typischen nussigen Akzenten: Ein Hauch von frischen Haselnüssen und Mandelblüten verschmilzt mit einer dezenten exotischen Note, die an reife Bananen und Ananas erinnert. Eine feine mineralische Note, die an feuchten Löss erinnert, verleiht dem Duftbild eine noble Tiefe und sorgt für eine beeindruckende Balance, die bereits im Glas die ganze Substanz dieses Weines offenbart.

Am Gaumen offenbart die Cuvée „Von Eckhof“ ihre ganze Geschmeidigkeit und eine beeindruckende Architektur. Er besticht durch eine seidige, fast cremige Textur und einen mittelkräftigen bis vollen Körper, der den Mundraum harmonisch auskleidet. Besonders faszinierend ist die perfekte Integration der Säure: Sie ist fein und hochelegant, was dem Wein trotz seiner Substanz eine enorme Dynamik und Frische verleiht. Die Aromen von reifem Kernobst verschmelzen perfekt mit einem zarten nussigen Schmelz und führen in ein langanhaltendes, sauberes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer charakteristischen Fülle, die diesen Burgunder so unwiderstehlich macht.

Als Speisebegleiter ist diese Burgunder Cuvée ein wahrer Virtuose der gehobenen regionalen und internationalen Küche. Er ist der ideale Partner für cremige Pastagerichte, Risotto mit Waldpilzen oder klassisches Backhendl. Dank seiner Struktur und Tiefe begleitet er ebenso exzellent gebratenen Fisch, helles Fleisch wie Kalb oder Geflügel sowie eine Auswahl an mittelreifem Weichkäse. Ein Wein für anspruchsvolle Genießer, der die Kraft der Wagramer Lössböden und die präzise Handschrift von Bernhard Ecker in jedem Glas widerspiegelt.

Zutaten

Nährwerte