Helles Gelbgrün, Silberreflexe, in der Nase frische Tropenfruchtanklänge, ein Hauch von Maracuja, etwas Litschi und Blütenhonig, ab Gaumen leicht mineralisch, straff, frisch strukturiert, weißer Pfirsich, zitronig-salzig im Abgang.
Ausbau:
Von Hand gelesen, langsame Vergärung im großen Holzfass und Edelstahl. Nach der Gärung langes Reifen auf der Hefe bis zur Abfüllung im August.
Bodenanalyse:
Amphibolit, Paragneis, Wachauer Marmor und Bronzit.