Rubin Carnuntum Bio 2021 Taferner 0,75l

Der Rubin Carnuntum Bio des Weinguts Taferner präsentiert sich in einem tiefen, rubinroten Farbton. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von schwarzen Beeren, insbesondere Brombeeren, begleitet von einer deutlichen Kräuterwürze und einem Hauch von Tabak. Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig mit reifen Zwetschkenaromen und einer feinen Fruchtsüße. Die Struktur ist elegant und ausgewogen, unterstützt von einer angenehmen Frische und einem zarten Schokoladenton im Abgang.

Dieser Zweigelt wurde aus biologisch angebauten Trauben im Carnuntum DAC-Gebiet vinifiziert. Nach der Handlese und Vorselektion im Weingarten erfolgte eine spontane Vergärung in Edelstahltanks. Der biologische Säureabbau fand in gebrauchten französischen Barriques statt, gefolgt von einer 12-monatigen Reifung in Barriques. Der Alkoholgehalt beträgt 13,0 %

Dieser Wein eignet sich hervorragend zu Gerichten wie Rote-Rüben-Terrine mit eingelegtem Feta und Bohnenkraut oder gebratenem Forellenfilet auf Blattspinat. Die empfohlene Trinktemperatur liegt bei 18–19 °C, und der Wein hat ein Lagerpotenzial von etwa drei Jahren.

Weingut Taferner
Pfarrgasse 2
2464 Göttlesbrunn, Österreich