Saint Aubin Vieilles Vignes 2021 Roux 0,75l

Der Saint-Aubin Vieilles Vignes 2021 von Domaine Roux ist ein eleganter Weißwein aus der Region Burgund, Frankreich. Hergestellt zu 100 % aus Chardonnay-Trauben, präsentiert er sich in einem hellen Goldton mit grünen Reflexen.

In der Nase entfalten sich frische Aromen von weißen Blüten, grünen Mandeln und Orangenblüten. Mit zunehmendem Alter entwickeln sich komplexere Düfte von Bienenwachs, Honig, Marzipan und Zimt, die dem Wein zusätzliche Tiefe verleihen.

Am Gaumen zeigt der Wein eine lebendige Frische und Mineralität, die typisch für die Region ist. Die komplexen Aromen setzen sich harmonisch fort und werden von einer feinen Säurestruktur getragen. Der Abgang ist langanhaltend und elegant.

Dieser Wein harmoniert hervorragend mit fest strukturiertem Fisch, gegrillten oder gedämpften Krustentieren sowie Geflügelgerichten.

Weinbereitung: Die Trauben stammen aus alten Reben, was dem Wein zusätzliche Komplexität verleiht. Nach der Lese erfolgt eine schonende Pressung, gefolgt von einer Gärung und Reifung in Eichenfässern, um die Aromen zu integrieren und die Struktur zu verbessern.

Lagerpotenzial: Dieser Wein hat ein gutes Lagerpotenzial und kann über die nächsten 5 bis 10 Jahre weiter reifen, wobei sich die Aromen weiterentwickeln und verfeinern.

Der Saint-Aubin Vieilles Vignes 2021 von Domaine Roux ist ein exzellenter Vertreter der burgundischen Weißweine und bietet sowohl in seiner Jugend als auch mit etwas Reife ein außergewöhnliches Genusserlebnis.