Sancerre Le Grand Rochoy Aop 2023 Laporte 0,75l

Der Sancerre Le Grand Rochoy AOP 2023 präsentiert sich in einem hellen Goldgelb mit silbernen Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Stachelbeeren, Paprika und Zitrusfrüchten, begleitet von einem Hauch von Birne und floralen Noten. Am Gaumen zeigt der Wein eine animierende Frische mit einem ausgewogenen Fruchtspiel und einer harmonischen Säurestruktur. Der Körper ist elegant und rund, was zu einem langanhaltenden, mineralischen Abgang führt.

Dieser Sancerre stammt aus dem Monopol-Lagen “Le Grand Rochoy” und wird aus 100 % Sauvignon Blanc Trauben vinifiziert. Die Reben gedeihen auf einem Feuerstein-Terroir, das dem Wein seine charakteristische Mineralität verleiht. Nach der Ernte erfolgt die Vergärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen zwischen 18°C und 20°C, gefolgt von einem achtmonatigen Ausbau auf der Feinhefe ohne malolaktische Gärung.

Mit einem Alkoholgehalt von 12,5 % eignet sich dieser Wein hervorragend als Begleiter zu Fischgerichten, insbesondere zu geschmortem oder gedünstetem Fisch, Geflügel oder Schweinefleisch. Die empfohlene Trinktemperatur liegt zwischen 8°C und 10°C. Der Wein hat ein Lagerpotential bis 2027.