tabakige Würze, rote Herzkirschen, mit Mandarinenzesten unterlegt, ein Hauch von Edelholz. Elegant, feine Fruchtsüße, frische Zwetschken, lebendige Struktur, reife Tannine, mineralisch-salziger Nachhall.“ Peter Moser,
Selektive Handlese, Fermentation und Mazeration bei bis zu 30°C für 15 Tage, Ausbau in großen Holzfässern für 12 Monate, vollständiger biologischer Säureabbau