Der Sauvignon Blanc Kitzeck-Sausal Spätfüllung des Weinguts Wohlmuth präsentiert sich in einem hellen Gelbgrün mit silbernen Reflexen. In der Nase entfalten sich feine Aromen von reifem Apfel, Stachelbeere und zarten Gewürznoten, begleitet von einem Hauch von Kumquats und einer ausgeprägten Mineralität. Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig und elegant mit Noten von Maracuja, floralen Nuancen und Anklängen von gelben Früchten. Der Abgang ist langanhaltend und von einer salzigen, schieferartigen Mineralität geprägt, was auf das Terroir der steilen Lagen in Kitzeck-Sausal zurückzuführen ist.
Dieser Sauvignon Blanc wird aus Trauben der steilen, von Schiefer geprägten Lagen in Kitzeck-Sausal vinifiziert. Nach selektiver Handlese und einer Maischestandzeit von 8 bis 16 Stunden erfolgt die schonende Pressung. Die Gärung findet in gebrauchten großen Holzfässern statt, gefolgt von einer 18-monatigen Reifung auf der Hefe.
Mit einem Alkoholgehalt von 12,5 % und einem Restzucker von 1,8 g/l eignet sich dieser Wein hervorragend als Begleiter zu Spargel mit gebeiztem Lachs, Hühnerbrust mit Paprikasauce, Schal- und Krustentieren sowie pikanten Vorspeisen. Die empfohlene Trinktemperatur liegt bei 12 °C.
Der Sauvignon Blanc Kitzeck-Sausal Spätfüllung 2022 wurde von Falstaff mit 94 Punkten ausgezeichnet und gilt als hervorragender Vertreter der Südsteiermark.
WEINGUT WOHLMUTH
Südsteiermark – Österreich
A-8441 Fresing 24