Der Sauvignon Blanc “Ouvertüre” 2023 von Johner Estate präsentiert sich in einem klaren, blassgelben Farbton mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von reifen Stachelbeeren, frischen Zitrusfrüchten sowie tropischen Noten wie Ananas und Passionsfrucht, die ein lebendiges und einladendes Aromaprofil ergeben.
Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig mit einer knackigen Säure, die ihm Frische und Lebendigkeit verleiht. Die Textur ist schön strukturiert, und der Abgang ist langanhaltend und zufriedenstellend. Der Jahrgang 2023 war von warmen Bedingungen geprägt, die zur Entwicklung reicher und vielfältiger Aromen beitrugen.
Mit einem Alkoholgehalt von 12,5 % und einem Restzucker von 6 g/l eignet sich dieser Sauvignon Blanc hervorragend als Aperitif oder als Begleiter zu asiatischen Gerichten, Weich- und Ziegenkäse. Die empfohlene Serviertemperatur liegt zwischen 8 und 10 °C.
APROPOS WEIN
Dieser Wein wurde im Edelstahltank vergoren und reifte teilweise in gebrauchten Barriquefässern, was zu seiner Komplexität und eleganten Struktur beiträgt.
Der Sauvignon Blanc “Ouvertüre” 2023 von Johner Estate ist ein lebendiger und aromatischer Weißwein, der die typischen Merkmale des Wairarapa-Stils verkörpert.