Verkostungsnotiz:
Dunkles Rubingranat, in der Nase zarte Kräuterwürze, Nuancen von reifen Zwetschken, tabakige Anklänge, schwarze Beerenfrucht, am Gaumen stoffig, elegante Textur, feine Holzwürze, reife Kirschen im Abgang, salzig-mineralischer Touch im Nachhall.
Ausbau:
Gärung bei 32 °C im Edelstahltank, 24 Monate Ausbau im Barrique, davon 50 % neu.
Bodenbeschaffenheit:
Lehm, Braunerde, Kalk, Granit-Gneis