Die “Sperss Barolo 45%vol Grappa di Nebbiolo” von Angelo Gaja ist eine edle Grappa, die aus den Trestern der Nebbiolo-Trauben des renommierten Barolo Sperss Weins destilliert wird. Der Name “Sperss” bedeutet im Piemontesischen “Nostalgie” und verweist auf Gajas Wunsch, nach Jahren der Abwesenheit wieder Barolo zu produzieren.
Diese Grappa zeichnet sich durch ein intensives, klares Aroma aus, das die charakteristischen Noten von Nebbiolo-Trauben widerspiegelt. In der Nase entfalten sich komplexe Düfte von reifen Früchten, Gewürzen und floralen Akzenten. Am Gaumen präsentiert sie sich vollmundig und harmonisch, mit einer angenehmen Wärme und einem langen, eleganten Abgang.
Die Grappa wird in traditionellen Kupferbrennblasen destilliert und anschließend in Barriquefässern gelagert, was ihr zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht. Mit einem Alkoholgehalt von 45 % vol eignet sie sich hervorragend als Digestif oder als Begleiter zu Desserts und Käse.