Rubingranat, in der Nase Weichseln, feine Edelholzwürze, etwas Vanille, Nougattouch, am Gaumen Kirsch- und Brombeernoten, zarte Extraktsüße, fein würziges Finish.
Ausbau:
11 Monate in großen Holzfässern. Vergärung im Edelstahltank, 6 Wochen Maischestandzeit, Ausbau zu 100 % in neuen Barriques.
Bodenanalyse:
Schotter