Dunkelrote Beerenfrüchte und etwas Kirsche, umspielt von kräutrigen, leicht tabakigen, erdigen und floralen Noten. Im Mund präsentiert sich der Kirchholz Blaufränkisch mit einem ausgesprochen kühlen, durchaus an Pinot Noir erinnernden Charakter.
Selektive Handlese. Spontangärung. Nach zehn Tagen Maischestandzeit Ausbau für zwölf Monate im großen Holzfass. Natürlicher biologischer Säureabbau.