Der Grauburgunder Vulkanlöss 2023 von Martin Schmidt präsentiert sich in einem klaren, feinsaftigen Weißwein mit einer kühlen Nase, die an Apfelschalen, Kräuter und einen Hauch von Haselnuss erinnert. Am Gaumen entfaltet er sich kraftvoll und dicht, mit reifen Apfelnoten und frischen Kräutern. Der Wein zeigt eine belebende Frische, Rasse und Zug, begleitet von einem aufkommenden mineralischen Druck und einer anhaltenden Apfelfrucht, die Substanz und Tiefe verleiht.
Dieser Grauburgunder eignet sich hervorragend zu Gerichten wie Risotto oder Fisch.
Mit einem Alkoholgehalt von 12,5 % Vol. und einem Restzuckergehalt von 3,6 g/l bietet er ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.
Der Wein wird im Edelstahltank vergoren und reift teilweise in gebrauchten Holzfässern, was zu seiner Komplexität und Eleganz beiträgt.
Die empfohlene Trinktemperatur liegt zwischen 10 und 12 °C, und der Wein hat ein Lagerpotential von bis zu fünf Jahren.