Der Pinot Noir Barrel Aged von La Forge zeigt eine mittlere rubinrote Farbe, die auf seine jugendliche Lebendigkeit hinweist. In der Nase zeigen sich elegante Aromen von roten Beeren, insbesondere von Erdbeeren und Kirschen, die sich mit sanften Gewürzen und einem Hauch von Vanille aus dem Eichenholzausbau vermischen.
Am Gaumen ist dieser Wein von mittlerem Körper, mit reifen Tanninen, die zu einer ausgewogenen Säure beitragen und ihn erfrischend und zugänglich machen. Das Geschmacksprofil spiegelt die Nase wider, mit ausgeprägten Fruchtnoten, die durch subtile Eichencharakteristiken ergänzt werden und zu einem weichen und lang anhaltenden Abgang führen.
Die Trauben für diesen Wein werden auf Lehm- und Kalksteinböden angebaut, die eine solide Grundlage für die Entfaltung der Frucht bilden. Die Weinbereitung umfasst das Abbeeren, die malolaktische Gärung in Fässern und die sechsmonatige Reifung in Eichenfässern.
Mit einem Alkoholgehalt von 13,5 % passt dieser Spätburgunder am besten zu leichteren Gerichten wie Schweineschnitzel oder Schnittkäse wie Cheddar und Comté. Die empfohlene Serviertemperatur liegt zwischen 16 und 18 °C.