Esplendor Vardon Kennett 2016 Torres 0,75l

Farbe: hellgolden glänzend mit feiner, anhaltender Perlage
Duft: im Bouquet elegant, intensiv und delikat zugleich mit feiner Balance von duftig frischer Rebsortenfrucht (Steinobst, Zitrusfrüchte), zarten Röst- und Briochenoten der Hefesatzreife und mineralischen Anklängen, die das heimische Terroir der Cuvée verraten Geschmack: elegant und frisch auch am Gaumen, ein ausdrucksvoller Botschafter seiner Trauben ebenso wie der hoch gelegenen Weinberge, in denen sie reifen, intensiv und sehr lang anhaltend, pure Finesse mit vielversprechendem Potenzial

Am besten zu folgenden Gerichten kombinieren und genießen:
als eleganter Aperitif zu pikantem Blätterteiggebäck, geräuchertem Fisch (Lachs, Forelle), gratinierten Austern, Soufflees oder auch zu mittelwürzig gereiftem Weichkäse

Mehr Informationen über Herstellung und Weingut:
Alle Trauben wurden in der ersten Septemberwoche parzellenweise von Hand gelesen, umgehend in die Kellerei gebracht, hier im Ganzen gepresst und im Tank sowie in Fässern aus französischer Eiche (zwölf Prozent der Moste) mit ausgewählten Naturhefen vergoren. Um die hohe natürliche Säure des Jahrgangs 2013 leicht abzumildern, machten alle Weine nach abgeschlossener alkoholischer Gärung den biologischen Säureabbau, wurden dann zur finalen Cuvée vermählt und diese zur traditionellen Flaschengärung oder prise de mousse abgefüllt. Mindestens 30 Monate reifte der Esplendor auf dem Hefesatz, wurde dann degorgiert, mit einer Dosage von 4 g/l Zucker als Extra Brut eingestellt und schließlich als erster Premium-Jahrgangsschaumwein aus dem Hause Torres zum Genuss freigegeben. Wegen der geringen Produktion, sind die Mengen streng limitiert.

Miguel Torres S.A.,
Carrer de Miquel Torres i Carbó, 6
08720 Vilafranca del Penedès
Barcelona, Spanien