Solera 1847 Cream González Byass 0,75l

Der Solera 1847 Cream von González Byass ist ein außergewöhnlich eleganter, süßer Sherry, der die traditionsreiche Kunst der Solera-Reifung aus dem andalusischen Jerez auf höchstem Niveau verkörpert – eine harmonische Ergänzung für das erlesene Sortiment von Apropos Wein.

Im Glas zeigt er ein tiefes Mahagoni mit glänzenden Bernsteinreflexen. Sein Bouquet besticht durch intensive Aromen reifer Rosinen und Feigen, elegant verziert mit orientalischen Noten von Vanille und zart eingeräuchertem Eichenholz. Dezente Nuancen von Haselnuss und Karamell verleihen dem Duft eine besondere Tiefe.

Am Gaumen präsentiert sich dieser Solera-Sherry samtig und vollmundig. Süße Datteln und Dörrpflaumen verschmelzen mit fein eingebundenem Holz und einer leichten Karamell-Süße. Feine Nuss-Töne, dezente Dezimalnoten von Toffee und ein warmes Finish runden das Geschmackserlebnis ab

Die Cuvée besteht aus 75 % Palomino Fino und 25 % Pedro Ximénez. Beide Traubensorten reifen zunächst separat in eigenen Solera-Systemen – vier Jahre für jedes – bevor sie in der historischen Solera 1847 weitere vier Jahre harmonisch zusammen wachsen
Die lange oxidativ-geprägte Reife in amerikanischer Eiche verleiht Tiefe, Komplexität und eine samtige Textur – Attribute, die auch beim Familienbetrieb Apropos Wein täglich gepflegt werden.

Speiseempfehlung & Genuss: Serviert bei 10–12 °C, ist dieser Solera 1847 Cream ein vielseitiger Genusspartner. Er eignet sich hervorragend als stilvoller Aperitif, harmoniert perfekt mit reifen Hart- und Blauschimmelkäsen, süßen Desserts (z. B. Schokoladenmousse oder Nusstorten) und passt ebenso zu orientalisch gewürzten Gerichten oder Trockenfrüchten .

González Byass – seit 1835 familiengeführt – ist eines der renommiertesten Weingüter in Jerez. Die Kombination aus traditioneller Solera-Kunst, nachhaltiger Bewirtschaftung und hoher Qualitätskontrolle spiegelt exakt jene Werte wider, die auch bei Apropos Wein seit 29 Jahren im Zentrum stehen: familiäre Kontinuität, Herkunftstreue und kompromissloser Genuss.

Fazit: Der Solera 1847 Cream ist ein Sherry mit Charakter und Feinheit – ein Meisterwerk der Reife und Struktur, das mit seiner Dichte und aromatischen Tiefe unverwechselbar ist. Ein Solera-Wein für besondere Genussmomente – stilvoll, traditionsreich und einfach faszinierend.