Chardonnay DOC 2024 St. Pauls 0,75l

Der Chardonnay Südtirol DOC 2024 der Kellerei St. Pauls ist ein Weißwein, der Herkunft, Sorgfalt und Charakter vereint – Eigenschaften, die auch uns bei Apropos Wein besonders am Herzen liegen. Die Trauben stammen von warmen, nach Süden ausgerichteten Lagen in St. Pauls (Eppan) auf 250–400 m Meereshöhe, auf Böden mit kalkhaltigen Schichten, Lehm und teilweise Flinzablagerungen. Die Kellerei wird von zahlreichen Winzerfamilien getragen, was eine Verbindung von Gemeinschaft, regionalem Bewusstsein und Qualitätsanspruch widerspiegelt.

Im Glas zeigt sich der Chardonnay in hellem Strohgelb mit leicht grünlichem Schimmer. Sein Bouquet ist expressiv und vielfältig: exotische Fruchtnoten – Banane, reife Melone, eine Spur Ananas – treten hervor, begleitet von zarten floralen Akzenten und einem milden Hauch von reifer Birne. Bereits in der Nase kündigt sich seine angenehme Fülle an. Am Gaumen zeigt sich ein saftiger, balancierter Körper mit einer lebendigen Fruchtsäure, die das Profil klar und zugänglich macht, ohne flach zu wirken. Die exotische Frucht bleibt präsent, ergänzt um elegante Noten von weißem Pfirsich und einem feinen Unterton von frischen Kräutern. Das Finale ist fruchtbetont und nachhaltig, mit zurückhaltendem Schmelz und harmonischem Nachklang.

Als Speisebegleiter empfiehlt sich dieser Chardonnay zu Gerichten wie gegrilltem oder pochiertem Fisch (z. B. Wolfsbarsch, Zander), gebratenem Lachs, Jakobsmuscheln oder Meeresfrüchten. Auch zu cremigen Pastagerichten mit mildem Weißweinrahm oder zu hellem Geflügel passt er ausgezeichnet. Sanfte Vorspeisen wie Spargel mit Hollandaise oder Gemüse mit mildem Käse runden die Kombination ab.

Mit dem Chardonnay Südtirol DOC 2024 hält man einen Wein in Händen, der nicht auf Effekte setzt, sondern auf Reinheit, Herkunft und Ausdruck. Für Freunde charakterstarker Weißweine, die die Handschrift des Terroirs erkennen möchten, ist er eine wunderbare Bereicherung des Sortiments – und ganz im Sinne der Werte von Apropos Wein: Wein aus Familienhänden, geprägt von Tradition, Identität und facettenreichem Geschmack.

Kellerei St. Pauls
Schloss-Warth-Weg 21,
I-39057 St. Pauls/Eppan (BZ)
MwSt. Nr. / UID IT00120200217

Zutaten

Nährwerte