Der Achkarrer Schlossberg Grauburgunder zeigt sich in einem eleganten Goldgelb. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von reifen Birnen, Äpfeln und zarten floralen Noten, begleitet von mineralischen Anklängen, die auf den vulkanischen Boden des Schlossbergs zurückzuführen sind.
Am Gaumen beeindruckt dieser Grauburgunder mit seiner cremigen Textur und einer frischen, lebendigen Säure, die ihm eine harmonische Balance verleiht. Die Aromen von Steinfrüchten setzen sich fort und werden durch subtile würzige Noten ergänzt. Der Abgang ist lang und zeigt eine angenehme Mineralität, die den Charakter des Terroirs widerspiegelt.
Dieser Grauburgunder wird aus 100 % Grauburgunder-Trauben vinifiziert und reift in großen Eichenfässern, was zu seiner Komplexität und Eleganz beiträgt. Mit einem Alkoholgehalt von 12,5 % eignet er sich hervorragend zu Fischgerichten, hellem Fleisch und vegetarischen Speisen. Die empfohlene Trinktemperatur liegt zwischen 10 und 12 °C, und der Wein hat ein Lagerpotential von 5 bis 7 Jahren.