AY Champagne AOP Grand Cru 2015 Bérêche & Fils 0,75l

Aÿ Champagne AOP Grand Cru 2015 von Bérêche & Fils präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, tiefgründiger und von champagnerischer Terroir-Finesse sowie glasklarer, reifer Zitrus- und Steinobstfrucht, ätherischer Kräuter- und Briochewürze, kühler Kreide- und Kalkstein-Mineralität und schwebender samtiger Eleganz geprägter Kult-Champagner. Bereits im Glas setzt er mit seiner strahlenden, leuchtenden goldgelben Farbe, extrem feinen, anhaltenden Perlage und brillant feinen Reflexen anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet dieser handwerklich meisterhaft erzeugte Vintage-Champagner ein hochexpressives, vielschichtiges Bouquet aus saftigen gelben Äpfeln, reifen Birnen, gewürzter Zitronenschale, kandierten Grapefruits und feinen floralen Nuancen von Weißdorn sowie feinen Brioche-, Haselnuss- und Rauchnoten, während er am Gaumen mit einer samtigen, meisterhaft ausbalancierten Struktur, einer glasklaren, vibrierenden Frische, cremiger Mousseux und einem herrlich komplexen, tief-mineralischen Finale begeistert. Dieser charaktervolle Champagner fängt die faszinierende Finesse und die kühle Energie des Grand-Cru-Terroirs von Aÿ im herausragenden Jahrgang 2015 perfekt ein und bringt anspruchsvollen Champagner-Genuss auf absolutem Weltklasse-Niveau direkt in das Glas.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Champagners offenbart bei intensiverer Betrachtung eine stupende Komplexität und eine hocharomatische Struktur, die von herausragendem winzerischem Fingerspitzengefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von reifer Nektarine, spritzigem Limettenabrieb, Quitte und edlem Buttergebäck zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von getrockneten Kräutern, etwas kühlem Rauch, gerösteten Mandeln, feinem Hefeschmelz, weißem Pfeffer, kühler Kreide und einer faszinierenden, salzig-kalkigen Mineralität. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei die elegante Grand-Cru-Cuvée mit einer großartigen Spannung zwischen ihrer cremigen, geschmeidigen Textur und einer straffen, wunderbar tragenden Säurefrische sowie präzisen Dosierung glänzt. Die vitale Frische sorgt für einen unbändigen Trinkfluss und einen sauberen, bemerkenswert präzisen und schier endlos lang anhaltenden Nachhall.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das renommierte Champagnerhaus Bérêche & Fils aus Ludes in der Montagne de Reims, das unter der Regie der Brüder Raphaël und Vincent Bérêche in der internationalen Weinszene als absolut kompromissloser Qualitätserzeuger für feingliedrige, präzise und terroirtreue Spitzen-Champagner allerhöchste Anerkennung genießt. Die Trauben für dieses ikonenhafte Jahrgangsgewächs gedeihen in der weltberühmten Grand-Cru-Lage Aÿ im Marne-Tal. Hier wurzeln die Rebstöcke tief in von reiner Kreide und Kalkmergel geprägten Böden, was dem Champagner seine unverwechselbare Rasse, kraftvolle Dichte, feine mineralische Salzigkeit und authentische Champagne-Identität schenkt. Der Jahrgang 2015 bot in der Champagne reichhaltige, sonnenverwöhnte Bedingungen, die den Trauben eine wunderbar reife Fruchtfülle verliehen, ohne die straffe Frische und Mineralität einzubüßen. Im Keller arbeiten die Brüder Bérêche nach puristischer Handwerksphilosophie: Die schonend von Hand gelesenen Trauben werden spontan im Holzfass vergoren, traditionell unter Naturkork (tirage sous liège) auf der Hefe gereift und feinfühlig manuell degorgiert, um die pure Natur, die dichte Frucht und das gewaltige Reifepotenzial perfekt auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der unkomplizierten, anspruchsvollen Genussküche erweist sich dieser fein strukturierte Champagner aufgrund seiner ätherischen Frische und vielschichtigen Würze als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Begleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von feinen Gerichten harmoniert. Er untermalt edle Meeresfrüchte, frische Austern, gebratene Jakobsmuscheln, feines Geflügel, Kalbs-Tartar, cremig-milden Käse und anspruchsvolle vegetarische Haute-Cuisine-Kreationen ebenso perfekt wie als ausdrucksstarker Solist für besondere Momente. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser ausdrucksstarke Bérêche & Fils Aÿ Champagne AOP Grand Cru 2015 für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.

Maison Bérèche et Fils
Le Craon de Ludes

Winzer/Weingut