Granatrot, in der Nase getrocknete Früchte und etwas ledrig, am Gaumen würzige Noten, elegant und vollmundig mit ausgewogener Säure und sehr weichen Tanninen.
Ausbau:
Ausdünnung im Weinberg und Selektion während der Weinlese.
Nach dem Entrappen und Zerkleinern erfolgt die Mazeration und die alkoholische Gärung findet auf dem Buccie für 18-20 Tage statt. Lagerung 36-40 Monate lang in konischen Eichenfässern mit einem durchschnittlichen Fassungsvermögen von 50 hl.