Blason d`Aussières 2015 1,5l

Der Blason d’Aussières 2015 aus der Appellation Corbières zeigt die mediterrane Eleganz des Languedoc mit klarer Herkunft und feinwürziger Tiefe. In der Nase verbinden sich dunkle Beeren – Brombeere, Schwarzkirsche, Holunder – mit Pfeffer, Lakritz, getrockneten Kräutern der Garrigue und dezenten Röstnuancen.

Am Gaumen wirkt der Wein saftig und geschmeidig, die Tannine sind reif und fein gekörnt, die Frucht bleibt präzise und wird von einer kühlen, kräuterwürzigen Linie getragen; das Finale ist lang und elegant mit Noten von Gewürzen und einem Hauch Graphit. Die Cuvée setzt auf die klassischen Rebsorten des Südens: Syrah für Würze und Tiefe, Grenache für saftige rote Frucht, Carignan für frische Spannung und Struktur sowie Mourvèdre für dunkle Würze und Biss.

Ein Teil des Weins reifte in Eichenfässern, der Rest in Tanks, sodass Frucht und Herkunft im Vordergrund stehen und der Holzeinfluss die Textur nur fein akzentuiert. Als Speisenbegleiter passt der 2015er ausgezeichnet zu gegrilltem Rind oder Lamm, zu geschmortem Kalb, mediterran gewürztem Ofengemüse, Ratatouille, herzhaften Pilzgerichten oder gereiftem Hartkäse.

Hinter dem Blason steht das von den Domaines Barons de Rothschild (Lafite) umfassend erneuerte Gut d’Aussières – ein Bekenntnis zu sorgfältiger Weinbergsarbeit, handwerklicher Präzision und verlässlicher Qualität. Genau diese Werte leben wir bei Apropos Wein als familiengeführter Händler seit über 29 Jahren und empfehlen diesen Corbières als charaktervollen, zugleich zugänglichen Südfranzosen mit sehr gutem Preis-Genuss-Verhältnis.