Bonacosta Valpolicella Doc 2022 Masi 0,75l

Verkostung:
Rubinrote Farbe, in der Nase jung und frisch, typische Kirscharomen, Gewürznelken, am Gaumen schöne Struktur, bei der die Aromen von reifen Kirschen dominieren – zusammen mit Pflaumen und einem Hauch von süßen Gewürzen wie Zimt.
Ausbau:
temperaturkontrolliert Gärung mit ausgewählten Hefearten bei 25 bis 28 °C – Maischestandzeit beträgt 16 Tage bei Corvina-Trauben und 10 Tage bei Rondinalle und Molinara. Die Gärung dauerte 20 Tage. Anschließend wurde der Wein 6 Monate Eichenfässern ausgebaut und reifte ein Monat in der Flasche.
Bodenbeschaffenheit:
Kalk