Campolongo Di Torbe Amarone Classico Docg 2013 Masi 0,75l

Verkostung:
Rubinrot, in der Nase intensive Frucht mit süßen und einladenden Noten von Kakao, Vanille, Gewürzen und in Alkohol eingelegten Früchten, am Gaumen voll und üppig, weiche Tannine, komplexe und konzentrierte Aromen, im Finale lang anhaltend und einladend.
Ausbau:
Methode des “Appassimento” (Trauben-Trocknung): Die besten Trauben werden in den Trockenlagern des Weinbergs, welche mit Fenstern für eine natürliche Belüftung ausgestattet sind, auf Bambusgestellen ausgebreitet. Mitte Februar hat der Gewichtsverlust 35 – 40% erreicht. Nur die Corvina-Trauben wurden von Botrytis “befallen”. Nach einer leichten Pressung gären die nicht entrappten Trauben für 45 Tage in großen Fässern aus slowenischer Eiche bei niedriger Temperatur. Es folgt eine lange vollständige, sowie malolaktische Gärung.

Masi Agricola S.P.A.,
Via Monteleone 26
I37015 Sant’Ambrogio di Valpolicella (VR)