Cason Bianco 2021 Lageder 0,75l

Der Cason Bianco Bio 2021 vom Weingut Alois Lageder ist ein spannungsreicher, biodynamisch vinifizierter Weißwein aus Südtirol, der Herkunft, Experimentierfreude und Charakter in sich vereint. Die Cuvée setzt sich aus sorgfältig selektionierten, teils autochthonen, teils internationalen Rebsorten zusammen – darunter Viognier, Petit Manseng, Roussanne und Chenin Blanc –, die auf unterschiedlichen Lagen rund um Margreid auf kalkhaltigen, teils lehmigen Böden wachsen. Das Weingut Lageder, seit über 150 Jahren familiengeführt, gilt als Pionier für biodynamischen Weinbau im alpinen Raum. Der Jahrgang 2021 bringt Weine von außergewöhnlicher Präzision, Frische und Eleganz hervor – Eigenschaften, die dem Cason Bianco eine finessenreiche Tiefe verleihen.

Im Glas zeigt sich der Wein in hellem Goldgelb mit leicht grünlichem Schimmer. Das aromatische Bouquet eröffnet mit Noten von reifer Birne, Marille, getrockneten Blüten und kandierter Zitrusfrucht, unterlegt von feiner Würze, einem Hauch weißem Pfeffer und mineralischen Anklängen. Am Gaumen ist der Cason Bianco kraftvoll und dicht, zugleich aber elegant und klar strukturiert. Die fein eingebundene Säure und der dezent oxidative Ausbau verleihen ihm Tiefe und Vielschichtigkeit, während die lange Lagerung auf der Feinhefe für eine harmonische Textur und ein langes, ausgewogenes Finale sorgt.

Kulinarisch überzeugt dieser Wein als vielseitiger Essensbegleiter: ideal zu gebratenem Geflügel, herbstlichen Gemüsegerichten mit Pastinake oder Kürbis, Fisch in Buttersauce oder cremigen Risottos. Auch zu gereiftem Weichkäse oder aromatischem Wurzelgemüse zeigt er seine ganze Komplexität und Finesse.

Das Weingut Lageder und Apropos Wein verbindet die Leidenschaft für Weine mit Herkunft und Haltung. Beide stehen für eine Philosophie, bei der Nachhaltigkeit, Qualität und familiäres Engagement im Mittelpunkt stehen. Der Cason Bianco Bio 2021 spiegelt diese Werte in jeder Facette wider – ein Wein mit Persönlichkeit, Tiefe und Vision, der unser Sortiment um eine biodynamische Spitzen-Cuvée bereichert.