Der Cavanera Bianco Balza delle Poiane 2022 von Firriato ist ein hochwertiger Weißwein aus der renommierten Etna-Region in Sizilien. Dieser Wein wird hauptsächlich aus der Carricante-Traube hergestellt, ergänzt durch einen kleinen Anteil Catarratto, und spiegelt die einzigartigen vulkanischen Böden des Ätna wid. Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
Intensive Aromen von weißen Blüten, Zederschalen und Zitrusfrüchten wie Zitrone und Limette. Unterlegt mit balsamischen und mineralischen Noten, die die vulkanische Herkunft des Weins betonen. Am Gaumen lebendig und frisch mit ausgeprägter Säure und einer markanten Salzigkeit. Aromen von weißem Pfirsich und gelben Blumen führen zu einem eleganten, anhaltenden Abgang mit feinen Mandelnoten.
Die Trauben werden manuell in Kisten geerntet und einer sanften Pressung unterzogen. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert, gefolgt von einer Reifung von mindestens sechs Monaten auf den Feinhefen in französischen Eichenfässern. Anschließend reift der Wein weitere sechs Monate im Edelstahl, bevor er auf den Markt kommt.
Dieser Wein harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Geflügelgerichten und frischen Salaten.
Firriato Distribuzione s.r.l.
91027 Paceco
Italien