Chablis 1er Cru Les Beauroys 2023 Laroche 0,75l

Der Chablis 1er Cru „Les Beauroys“ 2023 von Domaine Laroche vereint Präzision, Herkunftskraft und Finesse auf vorzügliche Weise.

Im Glas zeigt er ein helles Strohgelb mit silbrigen Reflexen und einer klaren Transparenz, die seine Frische und Klarheit andeutet. In der Nase entfaltet sich ein feines Bouquet aus gelbem Apfel, Birne und Zitrusnoten, begleitet von weißen Blüten und einer dezenten Kräuterwürze. Im Hintergrund zeichnet sich eine ausgeprägte mineralische Komponente ab – Feuerstein und salzige Noten –, typisch für den Kimmeridge-Kalkboden der Region.

Am Gaumen überzeugt dieser Les Beauroys 2023 durch seine elegante Struktur und ausgewogene Balance. Die Fruchtkomponenten sind präsent, aber nie überzogen – Apfel, Zitrus und reife Steinfrucht verbinden sich harmonisch mit einer spürbaren Säure, die dem Wein Lebendigkeit verleiht. Die Mineralität tritt klar hervor, die Textur wirkt ziseliert und präzise. Im Abgang klingt der Wein lange mit Noten von Zitrusschale, weißem Stein und einem Hauch salziger Spannung nach.

Die Weinberge für diesen Premier Cru umfassen etwa 3,41 Hektar, mit Rebstöcken, die im Schnitt rund 30 Jahre alt sind.

Er liegt auf einer Süd- bis Südostexposition, auf kalkreichen Böden des Kimmeridge-Untergrunds, welche dem Wein seine charakteristische Mineralität und Struktur vermitteln.

Die Vinifikation bei Laroche erfolgt mit großer Sorgfalt: Ganztraubenpressung, schonende Gärung und der Ausbau in einer Kombination aus Edelstahltanks und gebrauchten Holzfässern – neues Holz wird nur sparsam eingesetzt. So wird Frische, Typizität und Komplexität gleichermaßen bewahrt.

Für Apropos Wein ist dieser Les Beauroys 2023 eine bereichernde Ergänzung: Ein Weißwein, der Herkunft und Eleganz klar ins Glas bringt, wie wir es bei allen Weinen in unserem Sortiment anstreben.

Speiseempfehlung: Er passt hervorragend zu Jakobsmuscheln, Hummer, gebratener Seezunge, Kalbsmedaillons in heller Sauce sowie zu mildem Ziegenkäse oder einem Spargel mit holziger Note.

Serviertemperatur: 10–12 °C.