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Der Chardonnay Pössnitzberger Kapelle 2021 des Weinguts Erwin Sabathi ist ein herausragender Weißwein aus der Südsteiermark, Österreich. Dieser Chardonnay stammt aus der renommierten Ried Pössnitzberger Kapelle I, einer der Großen STK Rieden der Region.
Der Wein präsentiert sich in einem hellen Grüngelb mit silbernen Reflexen. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von Grapefruit, rauchigen Kräutern und einem Hauch von weißem Nougat, begleitet von einer mineralischen, facettenreichen Note.
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Der Chardonnay Pössnitzberger Kapelle 2021 des Weinguts Erwin Sabathi ist ein herausragender Weißwein aus der Südsteiermark, Österreich. Dieser Chardonnay stammt aus der renommierten Ried Pössnitzberger Kapelle I, einer der Großen STK Rieden der Region.
Der Wein präsentiert sich in einem hellen Grüngelb mit silbernen Reflexen. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von Grapefruit, rauchigen Kräutern und einem Hauch von weißem Nougat, begleitet von einer mineralischen, facettenreichen Note. Am Gaumen zeigt er sich stoffig und elegant, mit feiner Extraktsüße und gut integrierter Holzwürze. Die gelben Fruchtaromen im Abgang sind saftig und harmonisch, was auf ein großes Entwicklungspotenzial für Jahrzehnte hinweist.
Rebsorte: Chardonnay
Gesamtsäure: 5,3 g/l
Restzucker: 1,0 g/l
Vinifikation: Handlese, traditionelle Vergärung mit Naturhefen
Ausbau: 36 Monate in kleinen Eichenholzfässern
Trinkreife: 15 Jahre und mehr
Verschluss: Naturkork/Bio-Kork, mit Wachs versiegelt
Zertifizierung: Biologisch, Nachhaltig Austria
Die Ried Pössnitzberger Kapelle I liegt am Pössnitzberg, wo sich eine kleine, alte Kapelle befindet. Die steil ausgerichtete Kessellage mit einer Hangneigung von über 50 % und einer Seehöhe von 420 m bis 460 m bietet ideale Bedingungen für den Anbau von Chardonnay. Die Böden bestehen aus kalkhaltigem Opok, was dem Wein seine charakteristische Mineralität verleiht.
Der Jahrgang 2021 erhielt von Falstaff eine Bewertung von 98–100 Punkten.
Speisenempfehlung: Dieser Chardonnay harmoniert hervorragend mit gebackenen Steinpilzen, Morchel- und Trüffelgerichten, kräftigen Fleischgerichten (sowohl mediterran als auch asiatisch), Ossobuco, Schmorgerichten, Lamm, Ragout und Wild (wie Hirsch und Wildschwein). Auch zu Martinigans und Gänseleber ist er eine ausgezeichnete Wahl.
Dieser Wein ist eine Rarität und nur auf Anfrage verfügbar.
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Marke
Weingut Erwin Sabathi
Das Weingut Erwin Sabathi, geführt von Patrizia und Erwin Sabathi, ist ein herausragendes Beispiel für die Verbindung von Tradition, Terroir und moderner Weinbaukunst. Gelegen im malerischen Südsteirischen Weinland, ist das Weingut bekannt für seine Weine, die den Charakter und die Einzigartigkeit des Terroirs zum Ausdruck bringen. Jeder Wein des Weinguts Sabathi erzählt die Geschichte der Region und ist ein Spiegelbild der Geologie, des Klimas und der Hingabe, die in jeden Rebstock fließt.
Philosophie und Tradition des Weinguts Erwin Sabathi
Die Philosophie des Weinguts Erwin Sabathi basiert auf der Überzeugung, dass großartige Weine nur entstehen können, wenn sie das Terroir und die Natur, aus der sie stammen, authentisch widerspiegeln. Das Weingut setzt auf nachhaltige Weinbaupraktiken und eine sorgfältige Pflege der Reben, um Weine zu erzeugen, die in ihrer Klarheit und Eleganz unverwechselbar sind. Die vier Jahreszeiten im Weinbau prägen die Arbeit des Weinguts, denn jede Jahreszeit bringt ihre eigenen Herausforderungen und Möglichkeiten mit sich. Die Sabathis verstehen es meisterhaft, die natürlichen Gegebenheiten zu nutzen und Weine zu kreieren, die sowohl die Region als auch das Können des Winzers widerspiegeln.
Das Herzstück: Der Pössnitzberg und die Geologie der Rieden
Das Herzstück des Weinguts Erwin Sabathi ist der berühmte Pössnitzberg, eine der besten Lagen im südsteirischen Weinbaugebiet. Die besonderen geologischen Bedingungen, die von Sandstein, Schiefer und Kalk geprägt sind, verleihen den Weinen eine einzigartige Mineralität und Tiefe. Jede Riede bringt ihre eigenen Besonderheiten mit, die durch die sorgfältige Arbeit im Weingarten und die präzise Vinifikation im Keller hervorgehoben werden. Die Weine vom Pössnitzberg sind bekannt für ihre Finesse, Komplexität und ihr großes Reifepotenzial.
Weine und Rebsorten des Weinguts Erwin Sabathi
Das Weingut Erwin Sabathi bietet eine beeindruckende Auswahl an Weißweinen, die die Vielfalt und das Potenzial der Region Südsteiermark perfekt widerspiegeln. Besonders bekannt ist das Weingut für seine Sauvignon Blancs, die sich durch ihre intensive Aromatik, ihre klare Struktur und ihre feine Mineralität auszeichnen. Weitere wichtige Rebsorten sind Chardonnay, Weißburgunder und Welschriesling, die das Terroir und die klimatischen Bedingungen des Pössnitzbergs ideal zur Geltung bringen. Jeder Wein ist das Ergebnis von Leidenschaft, Erfahrung und dem unermüdlichen Streben nach Perfektion.
Architektur des Weinkellers und nachhaltige Praktiken
Die Architektur des Weinkellers von Erwin Sabathi ist ein Zeugnis für die Kombination von Tradition und Moderne. Der Keller ist so gestaltet, dass er die natürlichen Gegebenheiten nutzt, um die Weine auf natürliche Weise zu lagern und zu reifen. Die Arbeit im Keller ist geprägt von minimalem Eingriff, um den Weinen die Möglichkeit zu geben, sich frei zu entfalten und ihr volles Potenzial zu erreichen. Nachhaltigkeit und Respekt vor der Natur sind wesentliche Bestandteile der Weinbauphilosophie von Erwin Sabathi.
Partnerschaft mit Apropos Wein – Exklusive Sabathi Weine bei Apropos Wein kaufen
Apropos Wein ist stolz darauf, die exzellenten Weine des Weinguts Erwin Sabathi in unser Sortiment aufzunehmen. Die Partnerschaft zwischen dem Weingut Sabathi und der Familie Schmalhofer von Apropos Wein beruht auf gemeinsamen Werten: der Leidenschaft für Spitzenweine, der Verpflichtung zu nachhaltigem Weinbau und der Liebe zur Region Südsteiermark. Als familiengeführter Weinhandel mit langjähriger Erfahrung bieten wir unseren Kunden nur die besten Weine, die durch ihre Authentizität und hohe Qualität überzeugen.
Fazit und Einladung zum Genießen der Sabathi Weine
Erleben Sie die Weine vom Weingut Erwin Sabathi bei Apropos Wein und lassen Sie sich von der Qualität und der Eleganz inspirieren, die in jeder Flasche steckt. Ob Sauvignon Blanc, Chardonnay oder Weißburgunder – die Weine von Erwin Sabathi bieten ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das die Einzigartigkeit der Südsteiermark authentisch zum Ausdruck bringt. Genießen Sie die Vielfalt und den Charakter der Sabathi Weine und erleben Sie Weinkunst auf höchstem Niveau.
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