Chardonnay Tatschler DAC 2021 Kirchknopf 0,75l

In der Nase viel Frucht mit viel Exotik, Ananas, Litschi, feine Tabaknoten, Weihrauch, Limette, am Gaumen mineralisch geprägt, druckvoll, fast opulente Fruchtfülle, saftig und dicht, perfekt balanciert, dabei straffe Struktur, große Substanz und harmonisch bis zum langen Nachhall, ein Monument.

Ausbau:

Lese und Traubenselektion von Hand, kurze Maischestandzeit, schonende Pressung, langsame Vergärung mit Naturhefen in 500-Liter Holzfässern, Reife und Ausbau für 18 Monate auf der Feinhefe.

Bodenbeschaffenheit:

Die Ried Tatschler gehört zu den ältesten Weinrieden des Burgenlandes (erste urkundliche Erwähnung im Jahr 1570) und liegt auf einer Seehöhe von 220 Höhenmetern. Der umliegende Leithabergwald sorgt für ein kühles Kleinklima und begünstigt die aromatische Ausprägung der Trauben im Herbst. Die Ried Tatschler ist geprägt von kristallinem Urgestein und einer darunter liegenden Schicht Leithakalk.

Weingut Kirchknopf
Johann Kodatsch-Straße 15
7000 Eisenstadt-Kleinhöflein
Österreich