Chateau Briot Blanc Ducourt 0,75L 2020

Farbe: helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Duft: in der Nase duftige Aromen von Zitrusfrüchten, Pfirsich und Anklängen von Honig Geschmack: am Gaumen harmonisch mit sanfter Frucht und schöner Länge im Finale, rund und trinkfreudig, ein Wein für alle Gelegenheiten

Am besten zu folgenden Gerichten kombinieren und genießen:
zum Aperitif oder als Begleiter von Fisch und Meeresfrüchten, leichten Salaten und jungem Ziegenkäse

Mehr Informationen über Herstellung und Weingut:
Der Sauvignon Blanc für Château Briot wird in den noch kühlen frühen Morgenstunden maschinell gelesen, um die Trauben möglichst schnell und ohne jede Oxidationsgefahr in die önologische Obhut von Jérémy Ducourt zu geben. Der Kellermeister lässt die Trauben zunächst einige Stunden kalt maischen, bevor sie behutsam gepresst und die Moste langsam, bei kontrollierten Temperaturen von anfangs kalten 12 °C bis zuletzt maximal 20 °C vergoren werden. Nach abgeschlossener alkoholischer Gärung werden die Weine im Edelstahltank auf den Feinhefen ausgebaut, um sich aromatisch harmonisch abzurunden und zugleich ihre duftige Frische zu bewahren, dann vorsichtig abgezogen, auf die Flaschen gefüllt und zum Genuss freigegeben.