Chateau des Sources Rouge AC 2024 Rhodanienne 0,75l

Château des Sources Rouge Costières de Nîmes / Vallée du Rhône AOP 2024 bringt mit unbändiger südfranzösischer Saftigkeit, mediterraner Kräuterwürze und vitalem Gerbstoffbiss genau jene animierende Trinkfreude ins Glas, die das südliche Rhônetal so unverwechselbar macht. Im Glas leuchtet der Wein in einem tiefen, jugendlich strahlenden Purpur- bis Granatrot mit violettem Saum und dichter Farbdichte. Das Bouquet empfängt die Nase mit einem einladenden, herrlich frischen Beerenkorb: vollreife Schwarzkirschen, wilde Brombeeren, saftige Waldhimbeeren und reife Zwetschgen treffen auf Nuancen von frisch geknacktem schwarzem Pfeffer, getrocknetem Rosmarin, Thymian und einem Hauch Lakritze. Dahinter entfalten sich florale Anklänge von dunklen Veilchen und eine kühle, kreidig-kieselige Gesteinsmineralik, die dem jugendlichen Duftbild Rasse und Kontur verleiht.

Am Gaumen überzeugt dieser Château des Sources Rouge 2024 – eine klassische südfranzösische Assemblage, maßgeblich getragen von Syrah und Grenache Noir – durch seine sehnige Textur und ein feinkörniges, ungeschminktes Gerbstofffundament. Das Tanningerüst packt mit herzerfrischendem Grip zu, legt sich dicht an die Zunge und stützt den prallen Fruchtkern mit nobler Geradlinigkeit, ganz ohne marmeladige Schwere oder überbordendes Holz. Eine saftige, lebendige Säureader führt den Wein schnörkellos über den Gaumen und verleiht dem Körper eine erstaunlich animierende Dynamik mit vibrierendem Zug. Im Nachhall klingen Sauerkirschkerne, herbe Macchia-Kräuter, edler Bitterschokoladenschmelz und eine mundwässernde, salzige Kieselgesteinsnote lange nach. Die Reben wurzeln in den für die Region typischen, sonnendurchfluteten Böden aus runden Kalk- und Quarzit-Kieselsteinen (Galets Roulés), die tagsüber Wärme speichern und nachts an die Reben abgeben. Nach penibler Lese und schonender, temperaturkontrollierter Gärung wird der Wein behutsam auf der Feinhefe im Tank und traditionellen Gebinden ausgebaut, um die vibrierende Rebsortenfrucht und ungeschminkte Identität des Terroirs unverfälscht ins Glas zu transportieren.

In der gehobenen Gastronomie ist dieser strukturierte Rotwein ein überaus charmanter und vielseitiger Partner für die aromenintensive mediterrane Küche. Er harmoniert in Perfektion mit rosa gebratenen Lammkoteletts mit Kräutern der Provence, gegrilltem Rinderkotelett über Rebholz, geschmortem Kaninchen mit Oliven und Tomaten oder einer klassischen Ratatouille. Auch zu gereiftem Ziegenkäse (wie Tomme de Chèvre oder Pelardon) sowie würzigen Schinkenspezialitäten spielt er seine saftige Frische und pfeffrige Würze meisterhaft aus. Bei etwa 15–17 °C im großzügigen Universal- oder Syrahkelch serviert, entfaltet er Schritt für Schritt seine ganze Fülle und Vitalität. Wir von Apropos Wein teilen genau diese Leidenschaft für herkunftsechte Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie Château des Sources für verlässliche Qualität, Terroir-Treue und unverfälschte südfranzösische Weinkultur stehen.

Compagnie Rhodanienne
F 30210 Castillon-du-Gard