Chateau La Mondotte 2020 1Er Grand Cru Classe B 0,75l

Mit dem Château La Mondotte 2020 präsentiert Stephan von Neipperg eine hochelegante Interpretation, die als Inbegriff für die mineralische Urgewalt und die aristokratische Dichte des Saint-Émilion-Plateaus gilt. In der nur knapp 4,5 Hektar kleinen Parzelle, die auf reinem Kalkstein-Fels thront, findet die Cuvée aus Merlot und Cabernet Franc ideale Bedingungen, um eine außergewöhnliche strukturelle Tiefe und eine fast schon mystische Energie zu entwickeln. Unter der präzisen Handschrift der Familie Neipperg wird hier nach zertifiziert ökologischen Prinzipien gearbeitet: Ziel ist es, die ungeschminkte Seele dieses außergewöhnlichen „Garagenwein“-Terroirs unverfälscht in die Flasche zu bringen. Der Jahrgang 2020 besticht durch eine beeindruckende Brillanz und eine seidige Textur, die durch eine präzise Vinifikation und die Reife in französischer Eiche ihre vollendete, monumentale Veredelung erfahren hat. Diese Verbindung aus kompromisslosem Qualitätsstreben, ökologischer Verantwortung und einer hocheleganten Handschrift spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die handwerkliche Perfektion und französische Weltklasse vereinen.

Das Bouquet des La Mondotte zeigt sich ungemein nobel, einladend und von einer berauschenden, klaren Aromenvielfalt geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von reifen schwarzen Kirschen, Crème de Cassis und einer feinen Spur von wilden Brombeeren. Diese dichte, vitale Frucht verschmilzt nahtlos mit den für einen erstklassigen Kalkstein-Wein so ikonischen mineralischen und würzigen Nuancen: Noten von zerstoßenem Kalkfelsen, Graphit, Veilchen und ein markanter mineralischer Hauch von nasssem Gestein sowie dezente Anklänge von Lakritz und edlen Röstaromen erzeugen ein höchst komplexes Duftbild. Die aromatische Klarheit ist faszinierend und lässt bereits im Glas die enorme Substanz und die vibrierende Energie dieses Ausnahme-Monumentes hochelegant erahnen.

Am Gaumen offenbart der La Mondotte seine ganze Dynamik und eine hochelegante Struktur. Der Wein besticht durch eine samtige, fast cremige Textur und einen kraftvollen, bemerkenswert saftigen Körper, der von einer lebendigen, perfekt eingebundenen Säurestruktur getragen wird. Besonders beeindruckend ist das meisterhafte Tanninmanagement: Die Gerbstoffe sind ultra-feinkörnig, fest verwoben und von einer fast schon kühl-mineralischen Präzision geprägt, was dem Wein ein unerschütterliches Rückgrat bei gleichzeitig maximaler Geschmeidigkeit verleiht. Die Aromen von dunkler Frucht, feiner Kräuterwürze und einer sauberen mineralischen Ader führen in ein harmonisches, schier unendlich langanhaltendes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer Brillanz, die diesen Wein zum Weltmaßstab für die Finesse des Saint-Émilion-Plateaus macht.

Als Speisebegleiter ist der Château La Mondotte ein wahrer Virtuose der gehobenen Haute Cuisine. Er harmoniert hervorragend mit geschmortem Ochsenbäckchen, klassischem Chateaubriand, Wildgerichten mit Trüffeljus oder auch zu intensiv gereiftem Hartkäse. Dank seiner Struktur und seiner mineralischen Finesse begleitet er ebenso exzellent anspruchsvolle Fleischkreationen mit komplexen Saucen oder dient als erstklassiges Monument für Kenner, die Kraft und kühle Präzision im Glas suchen. Ein Rotwein für Entdecker und Liebhaber finessenreicher Monumente, der die stolze Seele von Bordeaux und die meisterhafte Handwerkskunst des Hauses Neipperg in jedem Glas widerspiegelt.