Der Ciringa Fosilni Breg Bio 2022 von Weingut Tement ist ein Sauvignon Blanc aus der slowenischen Teilregion der renommierten Lage Zieregg, bekannt als Ciringa. Der Name “Fosilni Breg” bedeutet “Fossilienberg” und verweist auf den kargen Muschelkalkboden, der diesem Wein seine besondere Note verleiht.
Dieser Sauvignon Blanc präsentiert sich in einem hellen Goldgelb mit feinen, lebhaften Bläschen. In der Nase entfalten sich Aromen von frischen Äpfeln, Clementinen und Birnen, begleitet von kräutrigen und erdigen Nuancen. Am Gaumen zeigt er sich verspielt und leicht, mit einer erfrischenden Ingwerschärfe, die dem Wein eine lebendige Frische verleiht.
Weinbereitung: Die Trauben wurden nach natürlicher Spontangärung für 18 bis 20 Monate in großen neutralen Eichenfässern und im Stahltank ausgebaut und unfiltriert abgefüllt. Die Bewirtschaftung erfolgt nach biologischen Richtlinien (AT-BIO-402).
Empfohlene Speisebegleitung: Dieser Wein harmoniert hervorragend mit Fisch, Meeresfrüchten, asiatischer Küche und Pasta.
Restsüße: 2,1 g/l (trocken)
Gesamtsäure: 6,7 g/l
Trinkreife: Der Wein ist ideal zu trinken von 2024 bis 2036.
Der Ciringa Fosilni Breg Bio 2022 ist ein ausdrucksstarker und intensiver Sauvignon Blanc, der die charakteristischen Eigenschaften des Terroirs von Ciringa widerspiegelt.
Tement GmbH
Monika Tement, MA
Zieregg 13
A-8461 Berghausen