Clos d’Ora Bertrand 2019 HK 0,75l

Der Clos d’Ora 2019 von Gérard Bertrand ist ein ikonischer Rotwein aus der Appellation Minervois La Livinière im Languedoc, der die Essenz biodynamischer Weinbaukunst mit spiritueller Tiefe vereint. Der 9 Hektar große Weinberg liegt auf 200 m Höhe nahe der Montagne Noire und ist von Trockenmauern umgeben. Die Böden bestehen aus Lehm, Sandstein und Kalkstein, was dem Wein seine charakteristische Mineralität verleiht.

Die Cuvée aus Grenache, Syrah, Mourvèdre und Carignan wird parzellenweise vinifiziert. Syrah, Grenache und Mourvèdre werden entrappt und sanft mazeriert, während Carignan als ganze Traube bei erhöhter Temperatur vergoren wird, um die aromatische Komplexität zu steigern. Nach einer 12-monatigen Reifung in französischen Eichenfässern erfolgt die Assemblage nach der Frühlingstagundnachtgleiche.

Im Glas zeigt sich der Clos d’Ora in einem brillanten Rubinrot. Das Bouquet entfaltet intensive Aromen von schwarzen Früchten wie Brombeeren und Kirschen, ergänzt durch subtile Noten von Gewürzen, Tabak und erdigen Nuancen. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und elegant, mit feinkörnigen Tanninen und einer bemerkenswerten Länge.

Mit einem Alkoholgehalt von 15,5 % vol. und einem großen Lagerungspotenzial eignet sich dieser Wein hervorragend als Begleiter zu gegrilltem oder langsam gegartem Rindfleisch. Für den optimalen Genuss wird empfohlen, den Wein eine Stunde vor dem Servieren bei 17 °C zu dekantieren.

Der Clos d’Ora 2019 ist ein Ausdruck der Philosophie von Gérard Bertrand, bei der Biodynamie, Terroir und Spiritualität im Mittelpunkt stehen. Diese Werte spiegeln sich auch in der über 29-jährigen Tradition von Apropos Wein wider, wo Qualität, Familientradition und die Leidenschaft für außergewöhnliche Weine gelebt werden.