Conundrum White Wine 2023 Caymus 0,75l

.Mit dem Conundrum White Wine 2023 von Caymus präsentieren wir Ihnen einen echten Pionier der kalifornischen Weinkultur, der perfekt zu unserer Philosophie bei Apropos Wein passt: Innovation, die auf tiefer Familientradition beruht. Hinter diesem außergewöhnlichen Tropfen steht die renommierte Wagner Family of Wines, die auch für den legendären Caymus Cabernet bekannt ist. Ähnlich wie wir als familiengeführter Weinhandel seit über 29 Jahren auf Beständigkeit und Qualität setzen, führt Charlie Wagner in dritter Generation das Erbe seines Großvaters fort. Die Idee zu diesem Wein entstand einst am Familientisch, als Charlie Wagner Sr. verschiedene Rebsorten mischte, um den perfekten Begleiter zu seinem Essen zu finden – ein mutiger Schritt, der 1989 das damals fast undenkbare Segment der hochwertigen Weißwein-Cuvées begründete und bis heute Weinkenner weltweit begeistert.

Im Glas entfaltet der Conundrum White 2023 ein faszinierendes, exotisches Bouquet, das sofort neugierig macht. Die Nase wird umschmeichelt von intensiven Aromen reifer Aprikosen, saftiger Birnen und einem verführerischen Hauch von Geißblatt (Honeysuckle). Wenn Sie dem Wein etwas Zeit geben, offenbaren sich zudem Noten von Zitrusfrüchten, Pfirsich und eine Nuance, die an Lemon Meringue Pie erinnert. Am Gaumen zeigt sich die wahre Meisterschaft dieses Blends: Er wirkt zunächst fast üppig und rund mit tropischen Anklängen von Mango und Ananas, wird aber sofort von einer frischen, natürlichen Säure aufgefangen, die dem Wein Struktur und Lebendigkeit verleiht. Obwohl er eine feine Restsüße mitbringt, endet er überraschend trocken und knackig, was ihn zu einem spannenden Erlebnis macht, das nie langweilig wird.

Das Geheimnis dieses vielschichtigen Charakters liegt in der geheimnisvollen, aber meisterhaften Zusammensetzung der Rebsorten. Zwar bleiben die exakten Anteile ein gut gehütetes Familiengeheimnis der Wagners, doch ist bekannt, dass Chardonnay für Fülle und Gewicht sorgt, während Sauvignon Blanc und Sémillon die nötige Frische beisteuern. Ergänzt wird dies durch Muscat Canelli, der die blumigen Noten liefert, und Viognier für eine geschmeidige Textur. Die Trauben stammen aus den besten Anbaugebieten Kaliforniens, von Napa Valley über Monterey bis nach Santa Barbara, wodurch der Wein die Vorzüge verschiedenster Terroirs in sich vereint. Diese “Puzzleteile” fügen sich zu einem harmonischen Ganzen zusammen, das sowohl Einsteiger als auch erfahrene Genießer ab dem ersten Schluck überzeugt.

Kulinarisch ist der Conundrum White 2023 ein absolutes Multitalent und oft die Rettung bei schwer kombinierbaren Gerichten. Durch seine exotische Frucht und den Hauch von Süße ist er einer der wenigen Weine, die hervorragend mit scharfen Speisen harmonieren. Probieren Sie ihn unbedingt zu thailändischen Currys, vietnamesischen Gerichten oder mexikanischer Küche mit einer gewissen Würze. Auch zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten oder einfach gut gekühlt als Solist auf der Terrasse ist er ein Genuss. Wir bei Apropos Wein schätzen besonders Weine, die Menschen zusammenbringen und Gespräche anregen – und genau das leistet dieser kalifornische Klassiker, der Konventionen bricht und einfach Freude im Glas bereitet.