Dajoar Riesling 2023 Bender 0,75l

Mit dem Dajoar Riesling 2024 präsentieren wir Ihnen die flüssige Hommage an die Mosel-Tradition in einem hochmodernen Gewand. Der Name „Dajoar“ – ein Dialektbegriff für „wie es früher war“ – ist bei Andreas Bender kein Blick zurück in Nostalgie, sondern ein Qualitätsversprechen. Bender vereint hier die kühle, aristokratische Schiefer-Mineralität der Steilstrecken mit einer fast schon barocken Fruchtfülle, die durch ein langes Hefelager und die Verbindung verschiedener Lagen von Leiwen bis zur Mittelmosel entsteht. Der Jahrgang 2024 besticht durch eine außergewöhnliche Präzision und eine vibrierende Energie, die durch die langsame, kühle Vergärung ihre vollendete Brillanz bewahrt hat. Diese Verbindung aus kompromisslosem Qualitätsstreben, der Bändigung eines vom Schiefer geprägten Terroirs und einer hocheleganten, eigenwilligen Handschrift spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die handwerkliche Perfektion und moselländische Charakterstärke vereinen.

Das Bouquet des 2024ers zeigt sich ungemein nobel, tiefgründig und von einer berauschenden Fruchtpräzision geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von reifem gelbem Pfirsich, saftigen Aprikosen und spritzigen Zitruszesten. Diese dichte Frucht verschmilzt nahtlos mit den für einen erstklassigen Mosel-Riesling so ikonischen mineralischen und würzigen Nuancen: Noten von frischen Gartenkräutern, weißen Blüten und ein markanter, fast rauchiger Hauch von nassem Schiefer erzeugen ein höchst komplexes Duftbild. Die aromatische Klarheit ist faszinierend und lässt bereits im Glas die enorme Substanz und die vitale Energie dieses Ausnahme-Rieslings erahnen.

Am Gaumen offenbart der Dajoar seine ganze Dynamik und eine hochelegante Struktur. Der Wein besticht durch eine seidige, fast schmelzige Textur und einen mittelkräftigen, bemerkenswert saftigen Körper, der von einer lebendigen, perfekt eingebundenen Säurestruktur getragen wird. Besonders beeindruckend ist das Spiel zwischen der feinen Extraktsüße und dem mineralischen „Grip“: Der Schiefer verleiht dem Wein ein festes Rückgrat und eine saline Spannung, die ihn präzise und mit enormem Trinkfluss über die Zunge gleiten lässt. Die Aromen von Quitte, feiner Melisse und einer tiefen mineralischen Ader führen in ein sauberes, langanhaltendes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer Brillanz, die diesen Wein zum Inbegriff moderner Mosel-Weinkultur macht.

Als Speisebegleiter ist der Andreas Bender Dajoar Riesling ein wahrer Virtuose der gehobenen und internationalen Küche. Er harmoniert hervorragend mit der würzigen asiatischen Küche, gegrilltem Meeresfisch, hellem Geflügel in cremigen Saucen oder klassischem Wiener Schnitzel. Dank seiner Struktur und seiner mineralischen Finesse begleitet er ebenso exzellent intensiv gereifte Weichkäse-Variationen oder dient als erstklassiger Wein für Kenner, die Kraft und kühle Präzision im Glas suchen. Ein Wein für Entdecker und Liebhaber finessenreicher Rieslinge, der die stolze Seele der Mosel und die visionäre Handwerkskunst von Andreas Bender in jedem Glas widerspiegelt.

Winzer/Weingut

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Nährwerte